近年來，隨著市場發(fā)展進(jìn)入存量為主的競爭階段，消費(fèi)分級(jí)趨勢(shì)日益明顯，越來越多的消費(fèi)者開始注重產(chǎn)品性價(jià)比，折扣零售迎來蓬勃發(fā)展，硬折扣更是成為行業(yè)熱點(diǎn)。

作為國內(nèi)硬折扣連鎖超市頭部品牌，樂爾樂秉承“盡我所能，為您省錢”的經(jīng)營理念，贏得了越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞，目前已擁有4200多家門店，2023年銷售額突破了400億。

在日前由中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、國際乳品聯(lián)合會(huì)中國國家委員會(huì)主辦，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)市場經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)、國際乳品聯(lián)合會(huì)中國國家委員會(huì)營銷工作委員會(huì)和新乳業(yè)協(xié)辦的“2024乳制品全渠道采購對(duì)接會(huì)”上，湖南樂爾樂商業(yè)連鎖有限公司總經(jīng)理應(yīng)學(xué)才以《滿足消費(fèi)者高性價(jià)比需求，硬折扣時(shí)代崛起》為題發(fā)表演講，分享了硬折扣興起的背景、模式優(yōu)勢(shì)、樂爾樂的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，并分析指出了硬折扣模式給乳制品行業(yè)帶來的新機(jī)遇。

以下為應(yīng)學(xué)才演講的主要內(nèi)容：

近幾年，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、商業(yè)環(huán)境的變化，以樂爾樂為代表的硬折扣品牌應(yīng)聲而起，取得了快速的發(fā)展。

樂爾樂是一家以自營和加盟為主的商業(yè)連鎖零售公司，成立于2011年5月，目前在全國有超4200家門店，主要分布在湖南、湖北、河南、江西、四川、重慶等省市。

樂爾樂的理念是“先創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值，通過社會(huì)價(jià)值來體現(xiàn)自身價(jià)值，以消費(fèi)者為主導(dǎo)，提高廣大民眾生活品質(zhì)”，這也是樂爾樂董事長陳正國的創(chuàng)業(yè)理念；公司的經(jīng)營宗旨是“以質(zhì)量創(chuàng)品牌，以品牌促發(fā)展，前所未有的硬折扣模式為你省錢”，致力于用更低的價(jià)格拿到更好的商品，滿足終端消費(fèi)者的需求。

消費(fèi)者追求性價(jià)比，硬折扣模式應(yīng)運(yùn)而生

零售業(yè)能夠如此快速地步入硬折扣時(shí)代，首先是源于消費(fèi)者需求的變化。在經(jīng)濟(jì)下行、消費(fèi)降級(jí)的大環(huán)境下，消費(fèi)者一方面看重價(jià)格和質(zhì)量的平衡，追求高性價(jià)比的購物體驗(yàn)，另一方面對(duì)個(gè)性化、差異化、多選擇性一站式購物的商品和服務(wù)需求不斷增長。因此，在乳制品行業(yè)，眾多乳企都在推陳出新，來滿足不斷變化的消費(fèi)需求。

其次是零售行業(yè)市場競爭格局的變化。當(dāng)前傳統(tǒng)零售面臨挑戰(zhàn)，市場份額逐漸下滑，在這樣的背景下，樂爾樂提出了硬折扣的概念，憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)市場。此外，電商平臺(tái)的快速發(fā)展，也給傳統(tǒng)零售造成了越來越大的沖擊，信任電商、興趣電商、直播電商等新型電商，比如快手、抖音、視頻號(hào)等，這幾年的發(fā)展速度都很快。相比而言，樂爾樂就類似于線下的拼多多或是唯品會(huì)。

硬折扣模式的興起，是當(dāng)下的零售趨勢(shì)風(fēng)口。伴隨著消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比的追求，在激烈的競爭環(huán)境下，商家為爭奪市場份額紛紛采用硬折扣策略，并通過數(shù)字化技術(shù)降低運(yùn)營成本，助力硬折扣模式的發(fā)展。

現(xiàn)在國內(nèi)已經(jīng)有很多批發(fā)超市、打折超市，而樂爾樂一直位居行業(yè)前列，并在集采、集配等方面做了很多提升工作，通過軟件系統(tǒng)持續(xù)降低運(yùn)營成本。

三大核心優(yōu)勢(shì)加持，硬折扣模式成零售業(yè)新寵

近年來，以樂爾樂為代表的硬折扣品牌市場份額逐年增長，已然成為零售業(yè)的新寵。是哪些特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，成就了硬折扣模式在競爭激烈的零售業(yè)中站穩(wěn)腳跟？

一是擁有高性價(jià)比的產(chǎn)品，硬折扣連鎖的產(chǎn)品價(jià)格親民，能夠迎合大眾化消費(fèi)；品質(zhì)有保障，性價(jià)比高；品類豐富，能夠滿足多元化的需求。雖然樂爾樂目前沒有做生鮮，但已經(jīng)有七萬個(gè)SKU，對(duì)于面積在300~2000㎡的店鋪，選品方面是非常多樣化的。

二是簡化了購物流程，提高了顧客的購物體驗(yàn)，增強(qiáng)了品牌忠誠度，同時(shí)通過精選商品，減少了顧客選擇壓力，提高購物效率，客戶評(píng)價(jià)很高。

三是采用精準(zhǔn)營銷策略，對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行定位，實(shí)施會(huì)員制經(jīng)營。目前零售商超做得好的，一個(gè)是設(shè)立會(huì)員制的山姆超市，另一個(gè)是注重服務(wù)和體驗(yàn)的胖東來。而樂爾樂注重兩個(gè)方面，一是性價(jià)比，二是會(huì)員，針對(duì)中、低消費(fèi)者需求側(cè)重點(diǎn)不同，公司會(huì)根據(jù)顧客的畫像定制個(gè)性化的推廣方案，包括選品方案。

目前，樂爾樂在乳制品板塊做得最好品牌的是蒙牛，2023年銷售額3500萬，其次是伊利，2023年銷售額3200萬，這只是自營店的數(shù)據(jù)，加盟店的情況還未統(tǒng)計(jì)在內(nèi)。

借助技術(shù)創(chuàng)新和數(shù)字化，跨界合作謀求發(fā)展

展望硬折扣模式的未來發(fā)展，品牌既要增強(qiáng)自身的硬實(shí)力，也要加強(qiáng)對(duì)外合作，才能夠更好地順應(yīng)市場需求，增強(qiáng)自身的競爭能力。

一是加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用，用數(shù)字化技術(shù)提升效率與顧客體驗(yàn)；用智能化管理提升運(yùn)營效率，降低成本。2024年，樂爾樂在深國際·長沙物流港建設(shè)的新倉，面積有9萬平方米，全部采用系統(tǒng)化管理、模塊化運(yùn)營，未來智能化的升級(jí)會(huì)越來越快。

二是跨界合作發(fā)展，硬折扣品牌可以加強(qiáng)與線上平臺(tái)的對(duì)接，打造線上線下一體化的購物體驗(yàn)，樂爾樂自建的閃電倉，已經(jīng)通過互聯(lián)網(wǎng)跟線上打通；還可以與購物商城、文旅集團(tuán)等合作共同開店，今年樂爾樂市場拓展的合作對(duì)象就包括了國美集團(tuán)、浙江商超聯(lián)合會(huì)、萬達(dá)商業(yè)地產(chǎn)、衣世界、衣天下、華南城等。

三是提升運(yùn)營效率，硬折扣品牌可以通過優(yōu)化供應(yīng)鏈的管理，減少中間環(huán)節(jié)，降低庫存成本，提高物流效率；也要加強(qiáng)數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷和智能決策。

目前，樂爾樂正在加緊全國布局，當(dāng)前已擁有長沙深國際倉（9萬平方米）、萬維倉（3萬平方米）、上河倉（2萬平方米）等，貴陽、重慶、成都、蘇州、杭州的倉也正在建設(shè)中。樂爾樂建倉的目的是整合全國各地優(yōu)質(zhì)貨源，不斷降低商品流通成本，整合源頭廠家貨源，通過總部統(tǒng)采統(tǒng)配的方式，進(jìn)一步提升品牌的核心競爭力，希望讓各家企業(yè)的產(chǎn)品（包括乳制品），能夠暢銷全國各地。

整合資源，賦能乳制品行業(yè)

今天在場的都是乳制品行業(yè)的大咖和廠商朋友，接下來我們來談一談，以樂爾樂為代表的硬折扣品牌給乳制品行業(yè)帶來了什么？

首先，是共享供應(yīng)鏈平臺(tái)，乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)可以與樂爾樂直接對(duì)接資源，在公司全國的十幾個(gè)共享倉推廣商品；其次是國內(nèi)代理商的資源分享，我們不同的倉有不同的代理商，可以將乳制品代理商資源給到各家乳企；再有就是與商超行業(yè)聯(lián)合會(huì)對(duì)接資源，比如浙江麗水、寧波、福建、江西以及湖南的商超聯(lián)合會(huì)，通過聯(lián)合會(huì)來對(duì)接商業(yè)資源。

今年年底，樂爾樂的線下門店將達(dá)到6000+家。公司堅(jiān)持“海納百川、有容乃大”的企業(yè)思想，通過資源整合、理念融合、業(yè)務(wù)聯(lián)合，團(tuán)結(jié)一切能團(tuán)結(jié)的力量，整合一切能整合的資源，與所有廠家攜手共建商業(yè)生態(tài)，共享共贏。