本月12日，海天味業(yè)通過媒體發(fā)布公告稱，本月25日起正式對旗下部分調(diào)味品的出廠價格進行幅度為3%-7%不等的漲價調(diào)整。這則消息一經(jīng)發(fā)布就引起了網(wǎng)友們的關注，大家紛紛表示疑惑“不是說好不漲價的嗎？”

廚房必備的生抽醬油

2021年對于海天味業(yè)來說并不是高枕無憂的一年，據(jù)企業(yè)財報顯示，其上半年的凈利潤增速遠遠低于往年平均水平，出現(xiàn)了海天味業(yè)上市以來首次凈利潤季度性下滑的咋舌窘境。海天味業(yè)去年年底發(fā)布的文章中提到，基于醬油調(diào)味品的生產(chǎn)成本普遍上升，尤其是制作調(diào)味品相關的大宗農(nóng)副產(chǎn)品價格更是一路飆升。但海天味業(yè)將始終把社會責任放在首位，并表示旗下商品“2021年無提價計劃！”而如今海天味業(yè)對當時慷慨激昂的高調(diào)言論出爾反爾，并在短短兩周內(nèi)迅速敲定漲價的情況來看，這波逼近業(yè)績紅線的壓力實乃是造成海天味業(yè)逼不得已也是猝不及防的打臉行為的導火索。

大豆價格一路飆升對調(diào)味行業(yè)產(chǎn)生巨大影響

根據(jù)財報數(shù)據(jù)，去年三月開始，海天味業(yè)的股價從每股75.92瘋漲到每股215.28，創(chuàng)造了調(diào)味業(yè)的史上新高。但落寞緊隨其后，今年一月開始，調(diào)味品行業(yè)的泡沫被瞬間戳破，就目前來看，海天味業(yè)的股價斷崖式下跌，相較于巔峰時期說是腰斬也不為過。現(xiàn)今的一波提價操作很大程度上只能緩解海天的燃眉之急，想要靠漲價扭轉(zhuǎn)乾坤回到過去的繁榮可謂是針尖上頂芝麻——難頂。

海天味業(yè)現(xiàn)在的窘境不禁讓人想到涪陵榨菜，作為龍頭榨菜品牌，出現(xiàn)雖然維持現(xiàn)有價格，但卻將凈含量80克的袋裝榨菜減量至70克來達到變相提價的目的。經(jīng)過這樣一番故作聰明的操作后，涪陵榨菜并沒有收獲凈利潤的提升，反而其苦心經(jīng)營的品牌形象因為此事而深陷不誠信、弄虛作假的困境。漲價能否成為調(diào)味品行業(yè)的破局之道，筆者對這一觀點保持中立的態(tài)度，不過值得肯定的是涪陵榨菜這樣的前車之鑒需要引起更多消費品企業(yè)的警醒。

人們熟悉的涪陵榨菜，從5角80克漲到3元70克

對于很多大品牌來說，“利潤不足，漲價來湊”是一種慣用的經(jīng)營手段，雖然就短期看，這種策略會對產(chǎn)品的銷量產(chǎn)生影響，但后續(xù)則會引發(fā)整個行業(yè)的產(chǎn)品價格集體上漲，最典型的案例莫過于中國茅臺的漲價帶動了整個白酒甚至糧食原料行業(yè)的價格瘋漲。