在暑熱難耐的三伏天里，擼串喝啤酒再爽不過了，幾塊錢一瓶的啤酒可以盡情喝，但是如今這份樸素而簡單的快樂好像越來越貴了。近日雪花啤酒推出了一款高端禮盒“醴（lǐ）”，單盒售價999元，兩瓶折合下來每瓶價格近500元，這款“價格逆天”的啤酒，酒精度在8%以上，原料包括了水、麥芽、有機薏米、蘭州百合等。

因貴得離譜，此事還一度上了熱搜。對于這個問題，華潤雪花啤酒CEO侯孝海表示：“醴在啤酒行業沒有對標的產品，但醴與茅臺同桌一點也不違和。”此言一出引發了廣泛熱議，有網友評論稱：“沒有茅臺的命，得了茅臺的病，簡稱茅病。”還有不少消費者認為其噱頭大于價值，直呼“泡沫太大了，喝不起”“我不配買醉”。

其實，雪花高端啤酒“醴”的市場定位，主要是打通商務宴請和送禮等消費場景，我等“普通人”都不是目標用戶。但是在低端消費仍是主流的市場上，大家的認知里啤酒還屬于工業化的快消品，強推高端啤酒并沒有帶來什么理想的效果。在天貓、京東等平臺上，這款“醴”的月銷量并不怎么理想。

近幾年，國內各大啤酒品牌都在進行高端化的嘗試，都不再滿足于做低毛利的快消啤酒了。比如青島啤酒于2020年7月相繼推出了百年之旅、琥珀拉格、奧古特、鴻運當頭、經典1903、桶裝原漿啤酒、皮爾森、青島啤酒IPA等高端產品。燕京啤酒聯手王一博、蔡徐坤等流量明星推出了高端精釀啤酒。重慶啤酒通過收購凱旋1664、樂堡、嘉士伯等高端品牌，開始打造“本地強勢品牌+國際高端品牌”的產品矩陣。而華潤啤酒則自2018年開始推出了勇闖天涯SuperX、匠心營造、馬爾斯綠等一系列中高端啤酒，2019年還收購了喜力中國，完成高端化啤酒領域的重要布局。

無可否認，國內啤酒行業高端化正成趨勢，2014-2020年中國市場中高檔啤酒銷量由972萬千升提升至1338萬千升，銷售額由2587.35億元提升至3618.17億元，中高檔啤酒已開始對低檔啤酒進行市場滲透。

財報顯示，2017-2020年，華潤雪花啤酒的營業收入分別為297.32億元、318.67億元、331.9億元、314.48億元。2017年-2020年，華潤啤酒的凈利率分別為3.92%、3.03%、3.88%、6.45%；而青島啤酒的凈利率分別為5.76%、6.44%、7.51%、9.11%；重慶啤酒的凈利率更是達到了11.2%、13.22%、22%、17.21%。

從以上數據不難看出，華潤啤酒的凈利率在行業里偏低，為了提高利潤水平，華潤啤酒在2018年-2020年共關閉了24家工廠。這次更是兵出險招推出了999元/2瓶的“醴”，還“碰瓷”茅臺。只能說高端化沒問題，唯一的問題可能是華潤的步子邁得有點太大了。在市場的質疑之下，華潤啤酒或許應該思考一個問題：高端化就只是價格嗎？其品質能否對得起這高昂的價格呢？