一家萬億市值的白酒巨頭，正試圖在寵物食品賽道開辟新戰(zhàn)場(chǎng)。近日，茅臺(tái)集團(tuán)旗下子公司茅臺(tái)循環(huán)產(chǎn)投公司宣布進(jìn)軍昆蟲蛋白寵糧領(lǐng)域，基于優(yōu)質(zhì)醬酒酒糟進(jìn)行黑水虻昆蟲轉(zhuǎn)化的中試項(xiàng)目已于3月12日全面啟動(dòng)試運(yùn)行。

茅臺(tái)循環(huán)產(chǎn)投公司董事長(zhǎng)謝珺在啟動(dòng)儀式上表示，該項(xiàng)目是公司落實(shí)“十五五”開局戰(zhàn)略部署、孵化未來產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵舉措，也是響應(yīng)國家“雙碳”戰(zhàn)略、推動(dòng)白酒行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)升級(jí)的重要實(shí)踐。項(xiàng)目將同步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化全鏈條布局，加快完成昆蟲蛋白寵糧的技術(shù)論證、品牌搭建、營銷布局等工作，力爭(zhēng)年內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品正式入市。

據(jù)悉，該項(xiàng)目由茅臺(tái)循環(huán)產(chǎn)投公司與常州維爾利農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司共建，通過建設(shè)中試生產(chǎn)線驗(yàn)證技術(shù)鏈的連續(xù)化運(yùn)行穩(wěn)定性與工藝可行性，重點(diǎn)優(yōu)化原料預(yù)處理、養(yǎng)殖參數(shù)、提高轉(zhuǎn)化率與設(shè)備適配性。項(xiàng)目設(shè)計(jì)日處理醬酒糟5噸，可日產(chǎn)黑水虻鮮蟲0.9噸、蟲沙有機(jī)肥原料2噸。

在這一領(lǐng)域，茅臺(tái)并非先行者。目前四川沱牌舍得酒業(yè)等酒企已基本實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，并與寵物食品公司合作開發(fā)產(chǎn)品，部分產(chǎn)品已上市。

在四川沱牌綠色生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)園，發(fā)酵谷物的酸香彌漫空中，車間內(nèi)堆積如山的酒糟被輸送至智能化設(shè)備，經(jīng)過烘干處理后，成為黑水虻幼蟲的“美食”。這些米粒大小的蟲子在酒糟中瘋狂生長(zhǎng)，7天內(nèi)體重可呈現(xiàn)指數(shù)級(jí)暴漲，最終轉(zhuǎn)化為富含蛋白質(zhì)的蟲體。

四川沱牌生物科技有限公司每天可處理20噸酒糟廢棄物，黑水虻轉(zhuǎn)化率達(dá)20%以上。在產(chǎn)品化方面，沱牌生物科技已獲得歐盟GMP認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，這意味著“中國酒糟養(yǎng)出的蟲子”正走向全球。

酒業(yè)巨頭們集體盯上的，是一個(gè)即將爆發(fā)的新興市場(chǎng)。近年來，寵物食品中昆蟲蛋白替代傳統(tǒng)動(dòng)物蛋白的趨勢(shì)愈發(fā)明顯，市場(chǎng)日益擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2024年全球昆蟲類寵物食品市場(chǎng)規(guī)模約為659億元，預(yù)計(jì)到2031年將達(dá)1165.9億元，6年復(fù)合年增長(zhǎng)率為8.5%。

目前瑪氏旗下Love bug、英國品牌yora、法國品牌Tomojo、美國品牌Jiminy’s等，以及中國的有魚、昆蟲計(jì)劃等品牌，均已推出昆蟲蛋白寵糧。不過現(xiàn)在國內(nèi)尚未誕生真正強(qiáng)勢(shì)的終端品牌，這為茅臺(tái)留出了發(fā)展空間。政策層面，2025年黑水虻被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式納入《飼料原料目錄》，為昆蟲蛋白用于寵物飼料提供了合規(guī)保障。

盡管前景廣闊，茅臺(tái)入局仍面臨多重挑戰(zhàn)。首先是消費(fèi)認(rèn)知問題。國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)“蟲蛋白”作為寵物食品原料的接受度有待培養(yǎng)。其次是產(chǎn)品化能力。如何把中試線里的“醬香蟲”真正做成具備穩(wěn)定適口性和持續(xù)復(fù)購能力的商品糧，研發(fā)和市場(chǎng)教育周期都不會(huì)短。

這兩道關(guān)卡，正是茅臺(tái)從“醬香酒”走向“醬香蟲”必須跨越的鴻溝，而跨過去便是千億藍(lán)海。