企查查APP最新公告顯示，知名餐飲品牌味千拉面飲食服務（深圳）有限公司新增一筆欠稅公告，欠繳房產稅超28萬元，根據梅州市梅江區稅務局發布的公告，從2019年至今，味千的這筆稅款已經拖欠近兩年時間。

味千拉面原本由日本人重光孝治在日本創辦，1996年，味千首家中國門店在香港開業，次年，味千（中國）的老板潘慰將其引入內地市場，開啟了國內日式風味拉面的先河。經過十多年的快速發展，截至2020年，味千中國門店已超500家，隨后，潘慰更是提出來要在三年內開出1000家門店。

然而，令潘慰沒有想到的是，第二個十年發展期，味千遭遇了重重阻礙，首先是2011年味千被爆出骨湯造假事件，彼時的中國人還沉浸在三鹿奶粉事件的噩夢里，對于食品安全問題深惡痛絕，味千觸及這一底線，一時間聲譽驟降。2018年，味千公司自身又被爆出“貪腐門”，內部經營管理的混亂狀況可見一斑。

但正所謂瘦死的駱駝比馬大，作為餐飲業巨頭的味千拉面，即便是未能如愿完成千店計劃，但在全國仍擁有超過800家門店，究竟為何會拖欠區區二十多萬的稅款呢？

近幾年來，中國的餐飲業似乎都在跟隨海底撈、瑞幸等品牌的擴張風潮，2019年以前，各類餐飲品牌在全國遍地開花，光中式面館就有馬永記、五爺拌面、和府撈面等品牌。雖然味千拉面算是較早一批完成品牌塑造的，有較穩定的顧客群體和強大的品牌影響力，但奈何后起之秀過多，同行大規模擠占市場，味千的經營也陷入了發展瓶頸期，經營局面顯得愈發艱難。

另一方面，疫情爆發對于幾乎所有的實體店鋪都帶來了沉重打擊，線下店鋪從2019年的799家降至2020年的720家。此外，根據中國基金報數據顯示，雖然2021年上半年味千拉面實現營收10.41億元，實現了扭虧為盈。但是到了下半年，門店經營再次陷入低谷，2021年第三季度，銷售增長率同比下降7.9%，第四季度更是下降率14.7%。

截至2月21日，港交所味千（中國）股價僅為1.27港元，市值不足14億港元，而2011年的味千，巔峰時期市值就超百億港元，十年的發展，如今竟不如十年前的五分之一，令人唏噓。